Tidsklemme-Brød

nybaktbrod.jpg

En ting jeg er nesten umenneskelig stolt over å ha fått til er nybakte brød. Til frokost! På hverdager!  Jeg har funnet en metode som er forenelig med en tidsfattig mamma i tidsklemme. Barna får hjemmebakt brød omtrent hver dag, noen ganger til og med rykende ferske. Dette koster omtrent 30 minutter med arbeid, fordelt over tre økter. Ca 10 minutter hver 12. time hver tredje dag. Helt ok.

Del 1: Kl 0700-0710 (mens barna spiser frokost): Blande sammen første del av deigen.

Del 2. kl 1930-1940 (etter leggetid): Blande sammen andre del med første del av deigen.

Del 3: kl 0600-0610 (mens barna leker før frokost): Sette på ovnen og fordele deigen i tre børdformer. La dem stå til ovnen er varm.

kl 0630-0715: Sette inn i ovnen. Steke brød. Servere til frokost.

Med litt ost og en fersk kopp kaffe er dette en fin start på dagen, selv om brødskiva spises stående og kaffen blir glemt på kjøkkenbenken.

Oppskrift nedenfor. Den er fritt tolket fra Sissels grovbrød Trines Matblogg. Takk Trine. Og Sissel. Min versjon har nesten ikke noe gjær så den kan heve over natten.

DEL 1, bland sammen:
250 gram frø i miks. Jeg bruker det jeg finner. Ofte litt linfrø, kanskje noen solsikkefrø (ikke kjerner) eller gresskarfrø.
100 gram havregryn.
400 gram grove melsorter, enten som blanding eller bare grovt hvetemel.
9 dl vann.
La stå til du har tid til neste del.

Del 2, bland sammen med DEL 1:
1/2 teskje tørrgjær røres ut i
2 dl kaldt vann sammen med
1 teskje maltekstrakt eller honning (jeg glemmer dette 50% av tiden, det har gått bra)
Ca 900 g fint hvetemel. Jeg blander i mel til deigen slutter å være kjempe klissete.

Del 3:
Skru på ovnen, 220 grader
Del opp deigen i tre emner og legg dem i smurte brødformer, glatt dem ut med litt vann og la dem stå på kjøkkenbenken til ovnen er varm.
Stek i rundt 45 minutter. Bank på brødene, hvis de høres hule ut er de nok ferdige.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s